蛤蟆鱼

时间：2024-06-10 22:53:29编辑：小陈

蛤蟆鱼肉富含维生素A和维生素C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

蛤蟆鱼肉质紧密，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富。