掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是鸡全腿,琵琶腿中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方,比如关节衔接的地方,肋骨和脊骨结合的地方。
掌中宝又称鸡脆骨,它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法,方能达到独特的成菜效果。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨,且脆骨又包在肉中,因此,猪头肉的脆是糯而藏脆,别有风味。
上一篇:徐庶怎么死的
下一篇:南岳七十二峰
相关文章
太和县属于哪个市
06月22日
三尺玉烟花
古希腊是现在的哪个国家
溧水区属于哪个市
06月21日
寿宁县属于哪个市
定金订金哪个能退
最新文章
橘子发霉是什么菌
浸染
建筑师和建造师的区别
感恩是
藁
色弱考驾照
热门文章
菠萝的好处与坏处
庚辰年是什么命
北京中轴线
鲤鱼跳龙门的故事
草莓种植季节
轻解罗裳